Après la formation et la remise d’attestation aux 24 formateurs spécialistes de fabrication du pain de mie aux farines locales sous l’égide du ministère délégué chargé de l’enseignement technique et de l’artisanat, et du ministère du commerce, de l’industrie et de la consommation locale,  les boulangers s’attèlent sur toute l’étendue du territoire Togolais pour une consommation locale du pain mie farine locale au Togo par la formation  de 532 boulangers.

C’est dans ce contexte, que démarrée depuis le 19 septembre 2022, la phases de formation dans la région des plateaux a reçu ce jeudi 13 octobre 2022, la visite d’une forte  délégation composé du ministère délégué chargé de l’enseignement technique et de l’artisanat, ministère du commerce, de l’industrie et de la consommation locale, de l’INFPP et du Directeur exécutif de l’OADEL M. TATA.

Dans son intervention  le Directeur  Adjoint de l’INFPP, M. Pinheiro Adéromou Kossi a expliqué « nous sommes là ce matin pour s’assurer du bon déroulement de la phase d’implémentation des 84 boulangers de la région des plateaux. Nous voulons nous assurer de la mise en œuvre  des règles de bonnes pratiques d’hygiène de fabrication de pain et aussi du respect des meures prise sur sa production avec la matière première locale. Pour terminer nous rappelons que nous sommes dans le mois du consommer locale, ainsi, cette formation rentre dans la vision du gouvernement traduite par la feuille de route 2020-2025 qui préconise l’affirmation pour tout togolais de son identité à travers la consommation locale».

Pour les bénéficiaires cette formation vient à suite aux pénuries de farine blé connues avec la guerre d’Ukraine. Aussi  permet ’elle d’économiser avec la mesure des 15% de la farine locale qui est nettement moins chère. Pour terminer elles ont ajouté que les consommateurs apprécient beaucoup plus le pain mie farine locale que celui fabriqué seulement par le blé jugé trop léger.